Могли ли мы называться Relais Paradiso, если бы у нас не было важного божественного элемента? В такой сказке, как эта, где можно кушать то, к чему прикасаешься; на такой земле, как эта, где рождаются виноградники с самыми изысканными ароматами, также и вино не может оставаться в стороне!
Как домашнее вино, но в больших масштабах Принцип тот же самый: позаботиться о каждой горсти винограда, с момента ее появления на ветке до сбора в ящики. В этом мы действуем как фермеры. Только мы это делаем в большем масштабе, более чем на 10 гектарах, окружающих наш relais физического и душевного благосостояния, выращиваются виноградники.
Винодельческая компания, к которой мы обращаемся, заботится для нас об этих землях, как это происходило много лет назад, собирая виноград вручную, не используя сульфиты и следуя античным рецептам изготовления вина.
Наименование, контролируемое по происхождению.
Великолепная смесь таких сортов винограда, как Санджиовезе, Мерло и Сагрантино, длительная мацерация и выдержка в течение 12 месяцев в бочках и 6 месяцев в бутылках, делают это вино изысканным и элегантным.
Интенсивного красного цвета с ароматами спелых красных фруктов и нотками пряностей, мягкий вкус и превосходная таниновая структура.
Рекомендуемое сочетание: красное мясо, дичь и выдержанные сыры.
Температура подачи: 18-20°C
Наименование, контролируемое по происхождению.
Элегантное вино с сильным характером и структурой, из винограда Грекетто, первый отжим которого ферментуется в бочке.
Желтого соломенного цвета с золотистыми отблесками, интенсивный аромат с цветочными нотками, насыщенный вкус с хорошей минеральностью.
Рекомендуемое сочетание: закуски, белое мясо, а также пикантные или заправленные зеленью сыры.
Температура подачи: 10-12 °C.
